Batch cooking d’automne
L’automne est la meilleure saison du batch cooking : soupes, mijotés, gratins et compotes se préparent en grande quantité, se gardent bien et se réchauffent sans rien perdre. Voici les produits de saison et des idées de plats pour vos menus d’octobre et de novembre.
Les produits de saison
- Légumes
- potiron, potimarron, butternut, poireau, champignons, chou, chou-fleur, carotte, panais, céleri-rave, betterave.
- Fruits
- pomme, poire, coing, raisin, châtaigne, noix, puis clémentine en novembre.
Vos plannings suivent le calendrier des saisons en France pour les mois concernés : hors saison, un légume est prévu en conserve ou surgelé.
Ce qui se prépare et se congèle bien
- les soupes et les veloutés (potiron, poireaux, champignons) ;
- les mijotés et les plats en sauce : bœuf aux carottes, curry, dahl, chili ;
- les hachis et les gratins, coupés en parts avant de congeler ;
- les compotes de pommes, de poires ou de coings.
Dans un planning, un plat mangé plus de trois jours après sa session passe par le congélateur, avec un rappel la veille pour le décongeler. Les plats qui se congèlent bien.
Des plats d’automne de nos plannings
Vos menus d’automne, organisés pour vous
- les repas de chaque jour, sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
- la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
Gratuit · planning prêt en général en moins d’une heure · essai sur 2 semaines possible