Plat · batch cooking
Gratin de pâtes complètes au potiron et à la sauge
- Végétarien
- Sans porc
- 630 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 45 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 320 g de penne complète
- 800 g de potiron
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 10 g de sauge fraîche
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 35 g de farine
- 25 g de beurre
- 60 g de parmesan
- 125 g de mozzarella
- ¼ c. à café de muscade
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher le potiron, le couper en cubes de 2 cm et le faire revenir 12 min dans une sauteuse avec l'huile, l'oignon émincé, l'ail haché, une pincée de sel et la moitié de la sauge ciselée, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Cuire les penne 3 min de moins que le temps indiqué dans l'eau bouillante salée, puis les égoutter.
- Béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer 1 min, verser le lait en fouettant et cuire 5 min jusqu'à épaississement ; ajouter la muscade, le reste du sel, le poivre et la moitié du parmesan.
- Mélanger les pâtes, le potiron et la béchamel dans un plat, couvrir de mozzarella en morceaux, du reste de parmesan et des feuilles de sauge restantes ; cuire 20 min à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
- Laisser refroidir et répartir dans 4 boîtes.
Le jour du repas (5 min)
- Arroser d'1 cuillère à soupe d'eau et réchauffer 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 630 kcal |
| Protéines | 28,6 g |
| Glucides | 79,5 g |
| dont sucres | 14 g |
| Lipides | 22,4 g |
| dont acides gras saturés | 11 g |
| Fibres | 11 g |
| Sel | 1,6 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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