Hachis parmentier de lentilles vertes, purée de potiron au robot

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Rincer 240 g de lentilles vertes et les cuire 25 min dans 750 ml d'eau frémissante avec 1 c. à café de thym, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais entières ; égoutter.
2. Émincer 150 g d'oignon, 2 gousses d'ail, 300 g de carottes en petits dés et 250 g de champignons de Paris ; les faire revenir 8 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter 400 g de tomates concassées, les lentilles, 0,5 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre et mijoter 10 min.
3. Cuire 700 g de potiron et 400 g de pommes de terre en cubes de 3 cm 25 min à la vapeur (robot : panier Varoma, 25 min, vitesse 1), puis les mixer au robot avec 100 ml de lait demi-écrémé, 0,5 c. à café de sel, 0,25 c. à café de poivre et 0,25 c. à café de muscade, 20 s, vitesse 4.
4. Répartir la base de lentilles dans les boîtes, couvrir de purée, parsemer de 40 g d'emmental râpé et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (6 min)

1. Réchauffer la boîte 5 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, jusqu'à ce que l'emmental fonde et que le cœur soit chaud.