Entrée · batch cooking
Velouté de chou-fleur au curry doux
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- Sans gluten
- 180 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 10 min de préparation
- 25 min de cuisson
Conservation
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur, ou directement à feu doux depuis le congélateur.
Réchauffage : 5 min à feu doux en remuant, ou 3 min au micro-ondes, jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Ingrédients pour 4 portions
- 700 g de chou-fleur
- 1 pièce d’oignon
- 150 g de pomme de terre
- 150 ml de lait de coco
- 2 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 0,5 c. à café de sel
Préparation, pendant la session de cuisine
- Mettre l'oignon coupé en quatre dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5, racler les parois ; ajouter l'huile d'olive et le curry, cuire 3 min, 110 °C, vitesse 1.
- Ajouter le chou-fleur en bouquets, la pomme de terre en dés, 600 ml d'eau et le sel ; cuire 22 min, 100 °C, vitesse 1 : le chou-fleur s'écrase sous la pointe d'un couteau.
- Ajouter le lait de coco, mixer 1 min en montant progressivement à vitesse 9 jusqu'à obtenir un velouté lisse.
- Laisser tiédir, répartir en 4 boîtes et congeler une fois froid.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer 5 min à feu doux en remuant (ou 3 min au micro-ondes), rallonger d'un trait d'eau si besoin.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 180 kcal |
| Protéines | 4,3 g |
| Glucides | 14,5 g |
| dont sucres | 5 g |
| Lipides | 11,2 g |
| dont acides gras saturés | 6,8 g |
| Fibres | 4,5 g |
| Sel | 0,8 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines : les repas de chaque jour, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les listes de courses, selon vos goûts, votre temps et vos appareils.
