Entrée · batch cooking
Velouté de chou-fleur au curry doux
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- Sans gluten
- 180 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 10 min de préparation
- 25 min de cuisson
Se congèle, 60 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 700 g de chou-fleur
- 1 pièce d’oignon
- 150 g de pomme de terre
- 150 ml de lait de coco
- 2 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- ½ c. à café de sel
- 630 ml d’eau
- ¼ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Mettre l'oignon coupé en quatre dans le bol
- mixer 5 secondes, vitesse 5
- racler les parois
- ajouter l'huile d'olive et le curry
- cuire 3 min, 110 °C, vitesse 1.
- Ajouter le chou-fleur en bouquets, la pomme de terre en dés, 600 ml d'eau et le sel
- cuire 22 min, 100 °C, vitesse 1 : le chou-fleur s'écrase sous la pointe d'un couteau.
- Ajouter le lait de coco
- mixer 1 min en montant progressivement à vitesse 9 jusqu'à obtenir un velouté lisse.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre. - Laisser tiédir
- répartir en 4 boîtes et congeler une fois froid.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer 5 min à feu doux en remuant (ou 3 min au micro-ondes)
- rallonger d'un trait d'eau si besoin.
Conservation et allergènes
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur, ou directement à feu doux depuis le congélateur.
Réchauffage : 5 min à feu doux en remuant, ou 3 min au micro-ondes, jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 180 kcal |
| Protéines | 4,3 g |
| Glucides | 14,5 g |
| dont sucres | 5 g |
| Lipides | 11,2 g |
| dont acides gras saturés | 6,8 g |
| Fibres | 4,5 g |
| Sel | 0,8 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Cuisiner avec mon Thermomix®
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- les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
- la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
Gratuit · planning prêt en général en moins d’une heure · essai sur 2 semaines possible
