Entrée · batch cooking
Velouté de carottes au gingembre et lait de coco
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- Sans gluten
- 150 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 10 min de préparation
- 30 min de cuisson
Conservation
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur.
Réchauffage : 3 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe, ou 6 min à la casserole à feu doux.
Ingrédients pour 4 portions
- 800 g de carotte
- 1 pièce d’oignon
- 20 g de gingembre frais
- 200 ml de lait de coco léger
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 0,5 c. à café de cumin
- 5 g de coriandre fraîche
- 1 c. à café de sel
- 0,25 c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Mettre l'oignon et le gingembre épluchés dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter les carottes en tronçons, hacher 10 s, vitesse 5. Ajouter 600 ml d'eau, le sel, le poivre et le cumin, cuire 25 min, 100 °C, vitesse 1 : les carottes doivent s'écraser sans résistance.
- Ajouter le lait de coco léger et mixer 1 min en augmentant progressivement jusqu'à vitesse 9 pour un velouté lisse. Laisser refroidir avant de répartir en boîtes ; coriandre ciselée à part.
Le jour du repas (4 min)
- Réchauffer un bol 2 à 3 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe, parsemer de coriandre.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 150 kcal |
| Protéines | 2,5 g |
| Glucides | 17 g |
| dont sucres | 11 g |
| Lipides | 8 g |
| dont acides gras saturés | 3,5 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 1,1 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines : les repas de chaque jour, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les listes de courses, selon vos goûts, votre temps et vos appareils.
