Plat · batch cooking

Velouté de butternut et lentilles corail au robot, pain complet

Robot cuiseur
Végétarien
Végétalien
Sans porc

490 kcal par portion
6 portions dans la recette
20 min de préparation
60 min de cuisson

Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

Créer mon planning gratuit

Ingrédients pour 6 portions

1 200 g de courge butternut
240 g de lentille corail
300 g de carotte
2 pièces d’oignon
2 pièces d’ail
2 c. à soupe de huile d'olive
1 c. à café de cumin
1 200 ml de bouillon de légumes
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre
60 g de graine de courge
360 g de pain complet

Préparation, pendant la session de cuisine

- Le bol du robot étant limité à 2 litres
- cuire le velouté en 2 fois : pour chaque moitié
- hacher 1 oignon et 1 gousse d'ail 5 secondes, vitesse 5
- ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter 600 g de butternut épluchée en cubes de 3 cm, 150 g de carottes en rondelles, 120 g de lentilles corail rincées, 0,5 c. à café de cumin et 600 ml de bouillon de légumes
- cuire 25 min, 100 °C, vitesse 1, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
- Ajouter 0,5 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre
- mixer 1 min en montant progressivement jusqu'à la vitesse 9 pour un velouté lisse
- transvaser et recommencer avec la seconde moitié.
- Griller 60 g de graines de courge 4 min à sec dans une poêle et les garder dans un bocal
- couper 360 g de pain complet en 6 portions de 60 g.
Laisser refroidir le velouté 30 min avant de le répartir dans les boîtes.

Le jour du repas (5 min)

- Réchauffer le velouté 4 min au micro-ondes en remuant à mi-temps
- parsemer de graines de courge et servir avec le pain complet.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 4 jours maximum.

Allergènes : gluten
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	490 kcal
Protéines	20,8 g
Glucides	73 g
dont sucres	10 g
Lipides	11,5 g
dont acides gras saturés	1,8 g
Fibres	12,5 g
Sel	2,2 g
Fruits et légumes	3,4 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

Retrouvez cette recette sur votre TM6 ou TM7 en la créant dans Cookidoo® : copiez-la, puis collez-la dans vos créations. Les réglages de chaque étape (durée, température, vitesse) sont dans le texte.

Dans Cookidoo (application ou site), ouvrez Mes créations.
Touchez le bouton +, puis Créer une recette.
Collez le titre, les ingrédients et les étapes, renseignez les réglages proposés, puis enregistrez : la recette apparaît sur votre Thermomix.

L’import par lien (Importer une recette) n’accepte que les sites approuvés par Cookidoo ; tant que monbatchcooking.fr n’en fait pas partie, Cookidoo répond que le site n’est pas autorisé. pour essayer quand même.

Nécessite un abonnement Cookidoo. Thermomix® et Cookidoo® sont des marques de Vorwerk, sans lien avec Batch Cooking.

Une erreur, une quantité ou une cuisson qui vous semble fausse ? Signaler un problème sur la recette « Velouté de butternut et lentilles corail au robot, pain complet »