Plat · batch cooking
Tofu sauté au sésame, haricots verts et nouilles de riz
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- 517 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 12 min de préparation
- 16 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 400 g de tofu ferme
- 250 g de nouille de riz
- 400 g de haricot vert surgelé
- 2 pièces de carotte
- 2 pièces d’ail
- 15 g de gingembre frais
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de sucre roux
- 1 c. à soupe de huile de tournesol
- 1 c. à soupe de huile de sésame
- 2 c. à soupe de graine de sésame
Préparation, pendant la session de cuisine
- Égoutter et presser le tofu entre deux torchons, le couper en cubes de 2 cm et l'enrober de fécule de maïs.
- Dorer le tofu 8 min à feu vif dans l'huile de tournesol, en le retournant : il est croustillant sur toutes les faces ; le réserver.
- Pendant ce temps, cuire les haricots verts 6 min dans l'eau bouillante, puis plonger les nouilles de riz 5 min dans cette eau hors du feu ; égoutter et rincer à l'eau froide.
- Couper les carottes en fins bâtonnets ; mélanger la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre râpés.
- Dans le wok, sauter les carottes 2 min, ajouter haricots, nouilles, tofu et sauce, mélanger 2 min, parsemer de graines de sésame ; laisser tiédir et répartir en 4 boîtes.
Le jour du repas (4 min)
- Réchauffer 2 à 3 min au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau, couvercle entrouvert, en mélangeant à mi-cuisson.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Réchauffage : Micro-ondes avec un peu d'eau, couvercle entrouvert.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 517 kcal |
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 65 g |
| dont sucres | 6 g |
| Lipides | 18,3 g |
| dont acides gras saturés | 2,6 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 2 g |
| Fruits et légumes | 2 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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