Tian de légumes d'été, boulgour aux pois chiches

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Couper les courgettes, l'aubergine et les tomates en rondelles de 5 mm, l'oignon rouge en fines demi-lunes. Huiler 2 plats de 18 cm allant à l'air fryer avec 1 cas d'huile d'olive, y répartir l'oignon et l'ail émincé, puis ranger les rondelles debout en les alternant. Arroser de 1 cas d'huile d'olive, parsemer de thym, 0,75 cac de sel et du poivre.
2. Cuire un plat par fournée (environ 550 g), 30 min à 170 °C, couvert d'aluminium les 15 premières minutes : les légumes sont fondants et légèrement grillés sur les bords.
3. Pendant ce temps, cuire le boulgour 12 min à couvert dans 500 ml d'eau bouillante avec 0,5 cac de sel, jusqu'à absorption, puis laisser gonfler 5 min hors du feu.
4. Mélanger le boulgour avec les pois chiches rincés, 1 cas d'huile d'olive, le jus du demi-citron et le persil ciselé. Laisser refroidir, couper chaque tian en 2 et mettre en boîtes avec le boulgour.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer le tian 4 min à l'air fryer à 170 °C ou 2 min au micro-ondes ; le boulgour se mange tiède ou froid.