Plat · batch cooking
Tian de courge butternut, pommes de terre et pois chiches, quinoa à la feta
- Végétarien
- Sans porc
- Sans gluten
- 520 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 40 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Ingrédients pour 4 portions
- 600 g de courge butternut
- 300 g de pomme de terre
- 400 g de tomate concassée
- 400 g de pois chiche cuit
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de herbes de provence
- 1 c. à café de thym
- ¾ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 160 g de quinoa
- 80 g de feta
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 190 °C. Faire revenir 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail hachées 3 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter 400 g de tomates concassées, 400 g de pois chiches rincés, 1 c. à café d'herbes de Provence, 0,25 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre, puis verser dans un plat à gratin.
- Couper 600 g de courge butternut épluchée et 300 g de pommes de terre en rondelles de 5 mm, les disposer en rangées serrées et alternées sur la sauce, arroser de 1 c. à soupe d'huile d'olive et parsemer de 1 c. à café de thym, 0,5 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre.
- Couvrir de papier cuisson et cuire 40 min à 190 °C, en retirant le papier pour les 15 dernières minutes, jusqu'à ce que les légumes soient fondants et dorés sur les bords.
- Pendant ce temps, rincer 160 g de quinoa et le cuire 12 min dans 2 fois son volume d'eau frémissante ; l'égoutter, le répartir dans les boîtes avec le tian et émietter 80 g de feta par-dessus.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 520 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 72 g |
| dont sucres | 9 g |
| Lipides | 15,8 g |
| dont acides gras saturés | 4,2 g |
| Fibres | 15 g |
| Sel | 1,8 g |
| Fruits et légumes | 3,4 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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