Plat · batch cooking
Minestrone d'automne au potiron, haricots blancs et pâtes complètes
- Végétarien
- Sans porc
- 400 kcal par portion
- 5 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 30 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 5 portions
- 500 g de potiron
- 300 g de carotte
- 2 pièces de poireau
- 300 g de chou vert
- 400 g de haricot blanc cuit
- 400 g de tomate concassée
- 200 g de pâtes complètes
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de thym
- ¾ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 50 g de parmesan
Préparation, pendant la session de cuisine
- Éplucher 500 g de potiron et 300 g de carottes et les couper en dés de 1 cm
- émincer 2 poireaux, 1 oignon et 300 g de chou vert
- hacher 2 gousses d'ail.
- Faire revenir oignon, poireaux et ail 5 min dans 2 c. à soupe d'huile d'olive
- ajouter potiron, carottes, chou, 400 g de tomates concassées, 1 c. à café de thym, 0,75 c. à café de sel, 0,5 c. à café de poivre et 1,5 l d'eau
- cuire 15 min à frémissement.
- Ajouter 400 g de haricots blancs rincés et 200 g de pâtes complètes et cuire 10 min, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres
- laisser refroidir et râper 50 g de parmesan dans un petit pot à part.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer 4 min au micro-ondes en remuant à mi-temps, avec un trait d'eau si la soupe a épaissi
- puis parsemer de parmesan.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 400 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 60,6 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 8,3 g |
| dont acides gras saturés | 2,4 g |
| Fibres | 15,4 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 4,75 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Une erreur, une quantité ou une cuisson qui vous semble fausse ? Signaler un problème sur la recette « Minestrone d'automne au potiron, haricots blancs et pâtes complètes »
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines selon vos goûts, votre temps et vos appareils :
- les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
- la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
Gratuit · planning prêt en général en moins d’une heure · essai sur 2 semaines possible
