Petit-déjeuner · batch cooking
Tartines complètes au houmous et œuf dur
- Végétarien
- Sans porc
- 400 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 10 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 4 pièces d’oeuf
- 260 g de pois chiche cuit
- 2 c. à soupe de tahini
- 1 pièce de citron
- 1 pièce d’ail
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- ½ c. à café de cumin
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de paprika
- 240 g de pain complet
- 1 pièce de concombre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Plonger les 4 œufs dans l'eau bouillante, les cuire 10 min puis les refroidir dans l'eau froide ; les garder dans leur coquille.
- Mixer 2 min les pois chiches égouttés avec le tahini, le jus du citron, la gousse d'ail, l'huile d'olive, le cumin, le sel et 3 cas d'eau froide, jusqu'à une texture lisse.
- Répartir le houmous dans 4 petites boîtes (environ 100 g), saupoudrer de paprika et fermer.
- Couper le pain en 8 tranches et les congeler en sachet ; garder les œufs et le concombre entier au réfrigérateur.
Le jour du repas (6 min)
- Griller 2 tranches de pain 3 min et les tartiner de houmous.
- Écaler un œuf, le couper en rondelles sur les tartines et ajouter un quart de concombre en rondelles.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 400 kcal |
| Protéines | 18,4 g |
| Glucides | 37,5 g |
| dont sucres | 3 g |
| Lipides | 19,7 g |
| dont acides gras saturés | 3,5 g |
| Fibres | 9,5 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 1 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
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