Petit-déjeuner · batch cooking

Wraps du matin aux œufs brouillés, épinards et fromage frais

Se congèle, 30 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

Ingrédients pour 6 portions

Laver les épinards et les faire tomber 3 min dans une grande poêle avec la moitié de l'huile ; les égoutter en les pressant et les hacher grossièrement.
Battre les 9 œufs avec le sel et le poivre, puis les cuire 4 à 5 min à feu doux dans la poêle avec le reste d'huile en remuant, jusqu'à des œufs brouillés bien pris ; incorporer les épinards et la ciboulette ciselée.
Laisser tiédir 10 min. Tartiner chaque tortilla de 25 g de fromage frais, répartir la garniture (environ 120 g) au centre, rabattre les côtés et rouler serré.
Emballer chaque wrap dans du papier cuisson puis dans un sac de congélation : au réfrigérateur pour les 3 prochains jours, au congélateur pour les autres.

Retirer le sac, garder le papier cuisson et réchauffer 1 min 30 au micro-ondes, puis 2 min dans une poêle chaude pour dorer la tortilla.

Au congélateur, 30 jours maximum.

Décongélation : La veille au réfrigérateur, dans son papier cuisson.

Réchauffage : 1 min 30 au micro-ondes puis 2 min à la poêle (3 min au micro-ondes s'il sort du congélateur).

Allergènes : gluten, œufs, lait
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines selon vos goûts, votre temps et vos appareils :

Gratuit · planning prêt en général en moins d’une heure · essai sur 2 semaines possible