Tajine doux de pois chiches, courge et carottes au robot, semoule complète

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Robot : hacher 150 g d'oignon et 2 gousses d'ail 5 s, vitesse 5 ; ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de curcuma et 0,5 c. à café de cannelle, rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
2. Ajouter 500 g de courge butternut et 300 g de carottes en cubes de 2 cm, 400 g de tomates concassées, 480 g de pois chiches égouttés, 60 g d'abricots secs coupés en deux, 0,75 c. à café de sel, 0,5 c. à café de poivre et 200 ml d'eau ; cuire 25 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère, jusqu'à ce que la courge soit fondante.
3. Verser 240 ml d'eau bouillante sur 240 g de semoule complète avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et 0,25 c. à café de sel, couvrir 5 min puis égrener à la fourchette.
4. Répartir semoule et tajine dans les boîtes, parsemer de 15 g de coriandre ciselée et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant le tajine à mi-temps.