Plat · batch cooking

Soupe complète de lentilles corail, potiron et carottes au robot, graines de courge grillées

Robot cuiseur
Végétarien
Végétalien
Sans porc
Sans gluten

505 kcal par portion
2 portions dans la recette
15 min de préparation
27 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Ingrédients pour 2 portions

160 g de lentille corail
400 g de potiron
200 g de carotte
1 pièce d’oignon
1 pièce d’ail
10 g de gingembre frais
1 c. à café de cumin
½ c. à café de curcuma
100 ml de lait de coco allégé
1 c. à soupe de huile d'olive
½ c. à café de sel
½ citron
30 g de graine de courge

Préparation, pendant la session de cuisine

Robot : mettre 1 oignon, 1 gousse d'ail et 10 g de gingembre épluchés dans le bol, hacher 5 secondes, vitesse 5 ; ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de cumin et 0,5 c. à café de curcuma, rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
Ajouter 400 g de potiron et 200 g de carottes en cubes de 2 cm, 160 g de lentilles corail rincées, 700 ml d'eau et 0,5 c. à café de sel ; cuire 20 min, 100 °C, vitesse 1, jusqu'à ce que les lentilles soient défaites.
Ajouter 100 ml de lait de coco allégé et le jus d'un demi-citron, mixer 30 secondes en montant progressivement à vitesse 8 ; verser dans les boîtes et laisser refroidir avant de fermer.
Torréfier 30 g de graines de courge 4 min à sec dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles gonflent, et les garder dans un petit sachet à part.

Le jour du repas (4 min)

Réchauffer la soupe 3 min au micro-ondes en remuant à mi-temps, puis parsemer des graines de courge.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Aucun des 14 allergènes réglementaires
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	505 kcal
Protéines	25,5 g
Glucides	59 g
dont sucres	12 g
Lipides	19 g
dont acides gras saturés	5,7 g
Fibres	15,5 g
Sel	1,5 g
Fruits et légumes	4 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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