Plat · batch cooking
Tajine de poulet aux pois chiches, carottes et semoule complète
- Sans porc
- 550 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 45 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Ingrédients pour 2 portions
- 300 g de cuisse de poulet désossée
- 200 g de pois chiche cuit
- 2 pièces de carotte
- 1 pièce de courgette
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces de gousse d'ail
- 0,5 pièce de citron confit
- 30 g d’olive verte
- 1 c. à café de ras el hanout
- 0,5 c. à café de curcuma
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 0,5 c. à café de sel
- 0,25 c. à café de poivre
- 5 g de coriandre fraîche
- 120 g de semoule complète
Préparation, pendant la session de cuisine
- Émincer l'oignon, hacher l'ail, couper les carottes en rondelles de 1 cm et la courgette en demi-rondelles ; couper le poulet en gros morceaux.
- Dans une cocotte, faire revenir le poulet 5 min dans l'huile d'olive à feu moyen avec l'oignon, l'ail, le ras el hanout et le curcuma ; saler et poivrer.
- Ajouter les carottes, le citron confit en lamelles et 30 cl d'eau, couvrir et mijoter 25 min à feu doux.
- Ajouter la courgette, les pois chiches égouttés et les olives, et cuire encore 15 min à couvert, jusqu'à ce que les carottes soient tendres à la pointe du couteau.
- Verser 20 cl d'eau bouillante sur la semoule, couvrir 5 min puis égrener à la fourchette ; répartir semoule et tajine dans 2 boîtes et parsemer de coriandre ciselée.
Le jour du repas (4 min)
- Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-parcours.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 550 kcal |
| Protéines | 38 g |
| Glucides | 60 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 16 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 11 g |
| Sel | 1,8 g |
| Fruits et légumes | 2 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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