Plat · batch cooking
Émincé de dinde aux poireaux et à la moutarde, quinoa et carottes
- Sans porc
- Sans gluten
- 550 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 25 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 560 g d’escalope de dinde
- 600 g de poireau
- 400 g de carotte
- 240 g de quinoa
- 160 g de fromage blanc
- 2 c. à café de moutarde
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de thym
- ¾ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
Rincer 240 g de quinoa et le cuire 12 min dans 500 ml d'eau frémissante avec 0,25 c. à café de sel, à couvert, puis le laisser gonfler 5 min hors du feu. - Émincer 600 g de poireaux et couper 400 g de carottes en fines rondelles
- les faire fondre 12 min à couvert dans 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu doux avec 1 c. à café de thym, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Couper 560 g d'escalopes de dinde en lanières et les saisir 5 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur
- ajouter les légumes, 0,5 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre.
- Hors du feu, lier avec 160 g de fromage blanc mélangé à 2 c. à café de moutarde
- répartir avec le quinoa dans les boîtes et laisser refroidir avant de fermer.
Le jour du repas (4 min)
Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes à puissance moyenne, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 550 kcal |
| Protéines | 45,8 g |
| Glucides | 54 g |
| dont sucres | 8 g |
| Lipides | 14,3 g |
| dont acides gras saturés | 2,2 g |
| Fibres | 10 g |
| Sel | 1,3 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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