Plat · batch cooking
Tajine de poulet aux légumes et boulgour
- Sans porc
- 640 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 35 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Réchauffage : Micro-ondes, couvercle entrouvert.
Ingrédients pour 4 portions
- 700 g de haut de cuisse de poulet
- 280 g de boulgour
- 3 pièces de carotte
- 2 pièces de courgette
- 250 g de pois chiche cuit
- 2 c. à café de ras el hanout
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper les carottes en rondelles et les courgettes en gros cubes.
- Faire dorer le poulet 5 min par face, ajouter le ras el hanout, les carottes et 30 cl d'eau.
- Laisser mijoter 35 min à couvert, ajouter les courgettes et les pois chiches les 15 dernières minutes.
- Cuire le boulgour 12 min dans 2 fois son volume d'eau salée.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer 3 à 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 640 kcal |
| Protéines | 44,8 g |
| Glucides | 72 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 19,2 g |
| dont acides gras saturés | 4,5 g |
| Fibres | 10 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
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