Spaghetti complets aux sardines et au fenouil, chapelure dorée à l'air fryer

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Émincer finement 600 g de fenouil et 150 g d'oignon, hacher 2 gousses d'ail ; les faire fondre 15 min à feu doux dans une grande sauteuse avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et 0,25 c. à café de sel, à couvert, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre, puis ajouter 40 g de raisins secs.
2. Mélanger 40 g de chapelure avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et le zeste d'un citron ; air fryer : cuire 4 min à 180 °C, secouer à 2 min, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, et la garder dans un pot fermé.
3. Cuire 320 g de spaghetti complets 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante avec 0,5 c. à café de sel, les égoutter en gardant 100 ml d'eau de cuisson.
4. Mélanger les spaghetti avec le fenouil, 240 g de sardines égouttées et émiettées en gros morceaux, le jus du citron, 0,5 c. à café de poivre, 15 g de persil ciselé et l'eau de cuisson réservée ; répartir dans les boîtes et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes avec 1 c. à soupe d'eau, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps, puis parsemer de chapelure dorée.