Poulet tandoori, chou-fleur rôti au cumin et riz complet

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Couper 480 g de filets de poulet en morceaux de 4 cm ; les mélanger avec 150 g de yaourt nature, 2 c. à café de paprika, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de curcuma, 0,5 c. à café de piment de cayenne, 15 g de gingembre râpé, 2 gousses d'ail écrasées, le jus d'un citron, 0,5 c. à café de sel et 0,5 c. à soupe d'huile d'olive ; laisser mariner 10 min.
2. Détailler 1 chou-fleur (800 g) en petits bouquets, les mélanger avec 1,5 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de cumin et 0,5 c. à café de sel ; rôtir 25 min au four à 200 °C, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pointes soient dorées.
3. Cuire le poulet égoutté à l'air fryer en 2 fournées de 240 g, 12 min à 200 °C, retourner à 6 min, jusqu'à ce que les bords soient grillés et 74 °C à cœur.
4. Cuire 280 g de riz complet 25 min à l'eau frémissante, l'égoutter ; parsemer le poulet de 10 g de coriandre ciselée.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, ou le poulet et le chou-fleur 4 min à l'air fryer à 180 °C pour les raffermir.