Soupe thaïe de patate douce et lentilles corail

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Mettre l'oignon, l'ail et le gingembre épluchés dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 min, 120 °C, vitesse 1.
2. Ajouter le curry, cuire 1 min, 120 °C, vitesse 1. Ajouter la patate douce en cubes, les lentilles corail rincées, la tige de citronnelle écrasée, 900 ml d'eau et le sel.
3. Cuire 25 min, 100 °C, vitesse 1, gobelet en place : lentilles et patate douce doivent s'écraser facilement.
4. Retirer la citronnelle, ajouter le lait de coco léger et le jus du citron vert, puis mixer 1 min en augmentant progressivement jusqu'à vitesse 9. Laisser refroidir avant de mettre en boîtes ; coriandre ciselée à part.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer 3 à 4 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe, parsemer de coriandre.