Plat · batch cooking

Soupe thaïe de patate douce et lentilles corail

Robot cuiseur
Végétarien
Végétalien
Sans porc
Sans gluten

440 kcal par portion
4 portions dans la recette
15 min de préparation
30 min de cuisson

Se congèle, 60 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

600 g de patate douce
200 g de lentille corail
400 ml de lait de coco léger
1 pièce d’oignon
2 pièces d’ail
20 g de gingembre frais
1 pièce de citronnelle
2 c. à café de curry en poudre
1 c. à soupe de huile d'olive
1 pièce de citron vert
10 g de coriandre fraîche
1 c. à café de sel
900 ml d’eau
¼ c. à café de poivre

Préparation, pendant la session de cuisine

- Mettre l'oignon, l'ail et le gingembre épluchés dans le bol
- mixer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter le curry
- cuire 1 min, 120 °C, vitesse 1. Ajouter la patate douce en cubes, les lentilles corail rincées, la tige de citronnelle écrasée, 900 ml d'eau et le sel.
Cuire 25 min, 100 °C, vitesse 1, gobelet en place : lentilles et patate douce doivent s'écraser facilement.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre.
- Retirer la citronnelle
- ajouter le lait de coco léger et le jus du citron vert
- puis mixer 1 min en augmentant progressivement jusqu'à vitesse 9. Laisser refroidir avant de mettre en boîtes
- coriandre ciselée à part.

Le jour du repas (5 min)

- Réchauffer 3 à 4 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe
- parsemer de coriandre.

Conservation et allergènes

Au congélateur, 60 jours maximum.

Décongélation : La veille au réfrigérateur.

Réchauffage : 3 à 4 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe, ou 8 min à la casserole à feu doux.

Aucun des 14 allergènes réglementaires
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	440 kcal
Protéines	17 g
Glucides	62 g
dont sucres	9 g
Lipides	14 g
dont acides gras saturés	7 g
Fibres	11 g
Sel	1,3 g
Fruits et légumes	2 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

Retrouvez cette recette sur votre TM6 ou TM7 en la créant dans Cookidoo® : copiez-la, puis collez-la dans vos créations. Les réglages de chaque étape (durée, température, vitesse) sont dans le texte.

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