Plat · batch cooking
Soupe complète de chou vert, haricots blancs, carottes et pommes de terre au thym
- Végétarien
- Sans porc
- Sans gluten
- 340 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 25 min de cuisson
Se congèle, 30 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 400 g de chou vert
- 400 g de haricot blanc cuit
- 300 g de carotte
- 300 g de pomme de terre
- 1 pièce de poireau
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de thym
- 1 pièce de laurier
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 40 g de parmesan
Préparation, pendant la session de cuisine
- Émincer l'oignon et le poireau
- couper les carottes en rondelles, les pommes de terre en dés de 2 cm et le chou vert en lanières fines.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon, le poireau et l'ail écrasé 5 min dans l'huile d'olive à feu moyen, sans coloration. - Ajouter le chou, les carottes, les pommes de terre, le thym, le laurier, le sel, le poivre et 1,2 l d'eau
- porter à ébullition puis cuire 15 min à petit feu, couvercle entrouvert.
- Ajouter les haricots blancs rincés et égouttés et cuire encore 5 min, jusqu'à ce que les pommes de terre s'écrasent sous la fourchette
- retirer le laurier
- laisser refroidir 30 min et râper le parmesan dans un petit pot à part.
Le jour du repas (6 min)
- Réchauffer la soupe 4 min au micro-ondes ou 6 min à la casserole en remuant
- puis parsemer de parmesan.
Conservation et allergènes
Au congélateur, 30 jours maximum.
Décongélation : La veille au soir, placer la boîte au réfrigérateur pour qu'elle décongèle lentement.
Réchauffage : Réchauffer 5 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps, ou 8 min à la casserole, jusqu'à ce que ce soit chaud à cœur.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 340 kcal |
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 44 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 10,5 g |
| dont acides gras saturés | 2,5 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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- les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
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