Plat · batch cooking
Minestrone aux haricots blancs, potiron et coquillettes complètes
- Végétarien
- Sans porc
- 445 kcal par portion
- 1 portions dans la recette
- 10 min de préparation
- 28 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Ingrédients pour 1 portions
- 120 g de haricot blanc cuit
- 150 g de potiron
- 80 g de carotte
- 80 g de poireau
- 100 g de tomate concassée
- 40 g de coquillette complète
- 1 pièce d’ail
- 1 c. à café de huile d'olive
- ½ c. à café de thym
- 15 g de parmesan râpé
- ¼ c. à café de sel
- une pincée de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper 150 g de potiron, 80 g de carottes et 80 g de poireau en petits dés ; les faire revenir 5 min dans 1 c. à café d'huile d'olive avec 1 gousse d'ail hachée.
- Ajouter 100 g de tomates concassées, 0,5 c. à café de thym, 0,15 c. à café de sel, le poivre et 400 ml d'eau ; cuire 15 min à petits bouillons.
- Ajouter 40 g de coquillettes complètes et 120 g de haricots blancs rincés, cuire encore 8 min, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
- Verser dans une boîte et laisser refroidir 20 min avant de fermer ; mettre 15 g de parmesan râpé dans un petit sachet à part.
Le jour du repas (4 min)
- Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes en remuant à mi-temps, ajouter un peu d'eau si besoin et parsemer de parmesan.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 445 kcal |
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 64 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 11 g |
| dont acides gras saturés | 3,5 g |
| Fibres | 16 g |
| Sel | 1,9 g |
| Fruits et légumes | 4,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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