Scones à l'avoine et aux raisins secs

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Dans un saladier, mélanger 200 g de farine, 80 g de flocons d'avoine, 30 g de sucre, 2 cac de levure chimique et 0,25 cac de sel. Ajouter 70 g de beurre froid en dés et sabler du bout des doigts pendant 3 min.
2. Battre 1 œuf avec 120 ml de lait et en garder 1 cas pour dorer ; verser le reste sur le mélange avec 70 g de raisins secs et rassembler en boule sans trop travailler la pâte.
3. Aplatir la pâte en un disque de 3 cm d'épaisseur sur un plan de travail fariné, le couper en 6 parts triangulaires et les dorer au pinceau avec le mélange réservé.
4. Air fryer : cuire les 6 scones en une fournée (environ 600 g) sur papier cuisson perforé, 14 min à 170 °C, en tournant le panier à mi-cuisson ; ils sont dorés et sonnent creux dessous.
5. Laisser refroidir sur une grille, emballer chaque scone et congeler à plat.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer un scone encore congelé 5 min à l'air fryer à 160 °C (2 min s'il a été décongelé la veille).