Plat · batch cooking
Sauté de porc aux pommes et patates douces
- Robot cuiseur
- Sans gluten
- 460 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 56 min de cuisson
Se congèle, 60 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 600 g d’épaule de porc
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces de pomme
- 600 g de patate douce
- 150 ml de jus de pomme
- 150 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à café de thym
- 1 pièce de laurier
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 15 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
- Mettre l'oignon épluché dans le bol
- mixer 4 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter le porc en cubes de 3 cm
- cuire 5 min, 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère. Ajouter le jus de pomme, le bouillon, le thym, le laurier, le sel et le poivre
- cuire 25 min, 98 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
- Ajouter la patate douce en cubes de 2,5 cm et les pommes en quartiers épais
- cuire 20 min, 98 °C, sens inverse, vitesse cuillère : la patate douce est tendre sans se défaire.
- Délayer la fécule dans 1 cas d'eau froide, l'ajouter et cuire 2 min, 98 °C, sens inverse, vitesse cuillère pour lier la sauce. Retirer le laurier
- laisser refroidir et mettre en boîtes.
Le jour du repas (5 min)
Réchauffer 3 à 4 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe, ou 8 min à la casserole à feu doux.
Conservation et allergènes
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur.
Réchauffage : 3 à 4 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe, ou 8 min à la casserole à feu doux avec un trait d'eau.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 460 kcal |
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 45 g |
| dont sucres | 17 g |
| Lipides | 16 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 1,3 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Cuisiner avec mon Thermomix®
Retrouvez cette recette sur votre TM6 ou TM7 en la créant dans Cookidoo® : copiez-la, puis collez-la dans vos créations. Les réglages de chaque étape (durée, température, vitesse) sont dans le texte.
- Dans Cookidoo (application ou site), ouvrez Mes créations.
- Touchez le bouton +, puis Créer une recette.
- Collez le titre, les ingrédients et les étapes, renseignez les réglages proposés, puis enregistrez : la recette apparaît sur votre Thermomix.
L’import par lien (Importer une recette) n’accepte que les sites approuvés par Cookidoo ; tant que monbatchcooking.fr n’en fait pas partie, Cookidoo répond que le site n’est pas autorisé. pour essayer quand même.
Nécessite un abonnement Cookidoo. Thermomix® et Cookidoo® sont des marques de Vorwerk, sans lien avec Batch Cooking.
Une erreur, une quantité ou une cuisson qui vous semble fausse ? Signaler un problème sur la recette « Sauté de porc aux pommes et patates douces »
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines selon vos goûts, votre temps et vos appareils :
- les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
- la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
Gratuit · planning prêt en général en moins d’une heure · essai sur 2 semaines possible
Dans le même esprit
Plat
Gratin de coquillettes complètes au jambon, poireaux et brocoli, béchamel légère au robot
610 kcal · 1 h 05
Robot cuiseur
Plat
Gratin de chou-fleur, pommes de terre et jambon, béchamel légère au robot
480 kcal · 54 min
Robot cuiseur
Plat
Bolognaise de bœuf aux lentilles corail au robot, spaghetti complets
590 kcal · 50 min
Robot cuiseur
