Plat · batch cooking

Gratin de chou-fleur, pommes de terre et jambon, béchamel légère au robot

Robot cuiseur

480 kcal par portion
2 portions dans la recette
15 min de préparation
39 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Ingrédients pour 2 portions

500 g de chou-fleur
300 g de pomme de terre
120 g de jambon blanc
300 ml de lait demi-écrémé
30 g de farine de blé
1 c. à soupe de huile d'olive
¼ c. à café de muscade
30 g d’emmental râpé
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre

Préparation, pendant la session de cuisine

Cuire 500 g de chou-fleur en bouquets et 300 g de pommes de terre en rondelles de 5 mm 12 min à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
Robot : mettre 300 ml de lait, 30 g de farine, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 0,25 c. à café de muscade, 0,15 c. à café de sel et le poivre ; cuire 7 min, 90 °C, vitesse 4, jusqu'à ce que la béchamel nappe la cuillère.
Disposer les légumes et 120 g de jambon en lanières dans un plat, napper de béchamel, parsemer de 30 g d'emmental râpé et gratiner 20 min au four à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Laisser tiédir 20 min, découper en 2 parts et les mettre en boîtes.

Le jour du repas (4 min)

Réchauffer la part 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : gluten, lait
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	480 kcal
Protéines	30 g
Glucides	51 g
dont sucres	13 g
Lipides	17 g
dont acides gras saturés	6,3 g
Fibres	8 g
Sel	1,7 g
Fruits et légumes	3 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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