Plat · batch cooking
Bolognaise de bœuf aux lentilles corail au robot, spaghetti complets
- Robot cuiseur
- Sans porc
- 590 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 35 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Ingrédients pour 4 portions
- 300 g de bœuf haché
- 120 g de lentille corail
- 200 g de carotte
- 150 g d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 800 g de tomate concassée
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café d’origan
- 1 pièce de laurier
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 320 g de spaghetti complet
- 40 g de parmesan
Préparation, pendant la session de cuisine
- Robot : hacher 150 g d'oignon, 2 gousses d'ail et 200 g de carottes 5 secondes, vitesse 5, racler les parois, ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter 300 g de bœuf haché émietté et rissoler 5 min, 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère ; ajouter 120 g de lentilles corail rincées, 800 g de tomates concassées, 1 c. à café d'origan, 1 feuille de laurier, 0,75 c. à café de sel, 0,5 c. à café de poivre et 150 ml d'eau, cuire 25 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère, jusqu'à ce que les lentilles soient fondues dans la sauce.
- Cuire 320 g de spaghetti complets 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante avec 0,25 c. à café de sel, les égoutter et les mélanger avec la sauce après avoir retiré le laurier.
- Répartir dans les boîtes, laisser refroidir 30 min avant de fermer et râper 40 g de parmesan dans un petit pot à part.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes avec 1 c. à soupe d'eau, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps, puis parsemer de parmesan.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 590 kcal |
| Protéines | 38 g |
| Glucides | 81 g |
| dont sucres | 11 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Fibres | 15 g |
| Sel | 1,7 g |
| Fruits et légumes | 3,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Cuisiner avec mon Thermomix®
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