Saumon rôti, poireaux fondants à la crème légère et riz complet

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Cuire 300 g de riz complet 25 min à l'eau frémissante et l'égoutter.
2. Émincer 750 g de poireaux et couper 400 g de carottes en fines rondelles ; les faire fondre 15 min à couvert et à feu doux dans 0,5 c. à soupe d'huile d'olive avec 3 c. à soupe d'eau, jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; ajouter 100 ml de crème légère, 0,5 c. à café de sel, 0,25 c. à café de poivre et le jus d'un demi-citron, puis chauffer 2 min.
3. Badigeonner 5 pavés de saumon (500 g) de 0,5 c. à soupe d'huile d'olive, 0,5 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre ; les cuire à l'air fryer côte à côte, sans les superposer, 10 min à 180 °C, jusqu'à ce que la chair soit rosée à cœur et se détache en lamelles ; arroser du jus du demi-citron restant.
4. Laisser refroidir, puis répartir riz, poireaux et saumon dans 5 boîtes avant de congeler.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer la boîte décongelée 4 min au micro-ondes à puissance moyenne, couvercle entrouvert.