Plat · batch cooking
Saumon rôti, légumes du soleil et boulgour
- Sans porc
- 580 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 37 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Ingrédients pour 2 portions
- 260 g de pavé de saumon
- 1 pièce de poivron rouge
- 1 pièce de courgette
- 1 pièce d’aubergine
- 150 g de tomate cerise
- 1 pièce d’oignon rouge
- 120 g de boulgour complet
- 1,5 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de herbes de provence
- 1 pièce de citron
- 0,5 c. à café de sel
- 0,25 c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 200 °C. Couper le poivron, la courgette et l'aubergine en cubes de 2 cm et l'oignon rouge en quartiers.
- Étaler les légumes et les tomates cerises sur une plaque, arroser d'1 cas d'huile d'olive, parsemer d'herbes de Provence, saler, poivrer et rôtir 25 min à 200 °C, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
- Poser les pavés de saumon sur les légumes, arroser du reste d'huile et du jus d'un demi-citron, et cuire 12 min de plus : la chair doit rester nacrée à cœur.
- Pendant ce temps, cuire le boulgour 12 min à couvert dans 2,5 fois son volume d'eau frémissante, puis le laisser gonfler hors du feu.
- Laisser tiédir, puis répartir boulgour, légumes et saumon dans 2 boîtes avec un quartier de citron.
Le jour du repas (3 min)
- Réchauffer 2 min 30 au micro-ondes à puissance moyenne, couvercle entrouvert, pour ne pas dessécher le saumon.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 580 kcal |
| Protéines | 32 g |
| Glucides | 52 g |
| dont sucres | 9 g |
| Lipides | 24 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Fibres | 9 g |
| Sel | 1,2 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines : les repas de chaque jour, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les listes de courses, selon vos goûts, votre temps et vos appareils.
