Plat · batch cooking
Quiche au saumon et au brocoli, salade verte
- Sans porc
- 610 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 45 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 1 pièce de pâte brisée
- 300 g de pavé de saumon
- 400 g de brocoli
- 3 pièces d’oeuf
- 150 ml de crème fraîche légère
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 5 g d’aneth
- ¼ c. à café de muscade
- 1 pièce de laitue
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 pièce de citron
- ¾ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 180 °C. Foncer un moule à tarte de 26 cm avec la pâte brisée, la piquer et la cuire à blanc 12 min, recouverte de papier cuisson et de billes de cuisson.
- Détacher le brocoli en petits bouquets et les cuire 5 min à la vapeur ; retirer la peau du saumon et le couper en cubes de 2 cm.
- Battre les 3 œufs avec la crème, le lait, l'aneth ciselé, la muscade, le sel et le poivre.
- Répartir le brocoli et le saumon sur la pâte, verser l'appareil et cuire 30 min à 180 °C, jusqu'à ce que l'appareil soit pris et doré.
- Laver et essorer la laitue et la ranger dans une boîte tapissée de papier absorbant. Dans un petit pot, mélanger l'huile et le jus du citron.
- Laisser refroidir, découper la quiche en 4 parts et les mettre en boîtes.
Le jour du repas (8 min)
- Réchauffer la part 1 min 30 au micro-ondes, ou 8 min au four à 180 °C.
- Assaisonner une poignée de salade avec la sauce au citron au moment de servir.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 610 kcal |
| Protéines | 29,4 g |
| Glucides | 35,3 g |
| dont sucres | 5 g |
| Lipides | 39,5 g |
| dont acides gras saturés | 14 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 1,5 g |
| Fruits et légumes | 2,2 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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