Entrée · batch cooking
Samoussas de légumes au curry
- Air fryer
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- 260 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 38 min de cuisson
Conservation
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur, ou directement à l'air fryer 10 min à 170 °C depuis le congélateur.
Réchauffage : 6 min à l'air fryer à 180 °C ; éviter le micro-ondes, qui les ramollit.
Ingrédients pour 4 portions
- 300 g de pomme de terre
- 150 g de carotte
- 120 g de petit pois
- 1 pièce d’oignon
- 10 g de coriandre
- 2 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à café de cumin
- 3 c. à soupe de huile d'olive
- 0,5 c. à café de sel
- 6 pièces de feuille de brick
Préparation, pendant la session de cuisine
- Hacher l'oignon et la coriandre dans le bol du robot 5 s, vitesse 5 ; ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le curry et le cumin, cuire 3 min, 110 °C, vitesse 1.
- Ajouter les pommes de terre et les carottes en petits dés de 1 cm, les petits pois, le sel et 100 ml d'eau ; cuire 15 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1 : les dés sont tendres mais entiers. Étaler la farce sur une assiette et laisser tiédir.
- Couper chaque feuille de brick en deux, replier chaque demi-feuille en bande, déposer une cuillère à soupe de farce et plier en triangle ; badigeonner les 12 samoussas du reste d'huile d'olive.
- Cuire à l'air fryer en 2 fournées de 6 samoussas, sans superposer, 10 min à 190 °C chacune, en les retournant à 5 min : ils sont dorés et croustillants.
- Laisser refroidir sur une grille, répartir 3 samoussas par boîte et congeler une fois froids.
Le jour du repas (7 min)
- Réchauffer 6 min à l'air fryer à 180 °C, directement depuis le réfrigérateur, pour qu'ils redeviennent croustillants.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 260 kcal |
| Protéines | 5,5 g |
| Glucides | 36 g |
| dont sucres | 4 g |
| Lipides | 10 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 1 g |
| Fruits et légumes | 1,1 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines : les repas de chaque jour, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les listes de courses, selon vos goûts, votre temps et vos appareils.
