Plat · batch cooking
Salade de lentilles, carotte et œuf dur
- Végétarien
- Sans porc
- Sans gluten
- 560 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 25 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Ingrédients pour 2 portions
- 150 g de lentille verte sèche
- 2 pièces de carotte
- 2 pièces d’oeuf
- 1 pièce d’échalote
- 10 g de persil
- 3 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de moutarde
Préparation, pendant la session de cuisine
- Cuire les lentilles 25 min à l'eau frémissante, égoutter et laisser refroidir.
- Cuire les œufs 10 min pour qu'ils soient durs, les refroidir et les écaler.
- Râper les carottes, ciseler l'échalote et le persil, mélanger avec les lentilles.
- Préparer la vinaigrette (huile, vinaigre, moutarde) dans un petit pot à part.
- Répartir la salade et les œufs coupés en deux dans 2 boîtes.
Le jour du repas (2 min)
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 560 kcal |
| Protéines | 26 g |
| Glucides | 50 g |
| dont sucres | 7 g |
| Lipides | 24 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Fibres | 11 g |
| Sel | 0,6 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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