Cannellonis aux épinards et à la ricotta, sauce tomate

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Décongeler les épinards 5 min à la casserole à feu moyen, puis les presser fortement pour en retirer l'eau et les hacher grossièrement.
2. Préchauffer le four à 180 °C. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile 5 min, ajouter le coulis de tomate, l'origan, la moitié du sel et du poivre, et laisser mijoter 10 min.
3. Mélanger les épinards, la ricotta, l'œuf, la moitié du parmesan, la muscade et le reste du sel et du poivre ; garnir les 16 cannellonis crus à la poche ou à la petite cuillère.
4. Verser la moitié de la sauce dans un plat, y ranger les cannellonis et les couvrir du reste de sauce pour qu'ils soient immergés, puis de mozzarella en tranches et du reste de parmesan.
5. Couvrir de papier aluminium et cuire 30 min à 180 °C, puis 10 min à découvert, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau traverse les pâtes sans résistance et que le dessus soit doré.
6. Laisser refroidir et répartir 4 cannellonis avec leur sauce par boîte.

Le jour du repas (6 min)

1. Réchauffer 5 min au micro-ondes, couvercle entrouvert.