Plat · batch cooking
Pizza maison aux champignons et mozzarella
- Végétarien
- Sans porc
- 742 kcal par portion
- 1 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 12 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 1 portions
- 125 g de farine
- 3 g de levure de boulanger
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- ¼ c. à café de sel
- 80 ml de coulis de tomate
- 100 g de champignon de paris
- 80 g de mozzarella
- ½ c. à café d’origan
- 75 ml d’eau
- ¼ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Mélanger 125 g de farine, 3 g de levure de boulanger, 0,25 c. à café de sel, 1 c. à soupe d'huile d'olive et 75 ml d'eau tiède
- pétrir 5 min et laisser lever 1 h sous un torchon.
- Émincer 100 g de champignons. Étaler la pâte en disque de 28 cm sur une plaque couverte de papier cuisson
- puis garnir de 80 ml de coulis de tomate, des champignons, de 80 g de mozzarella en morceaux et de 0,5 c. à café d'origan.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre. - Cuire 12 min à 240 °C, jusqu'à ce que le bord soit doré et le fromage bouillonnant
- laisser refroidir puis emballer.
Le jour du repas (8 min)
Réchauffer 6 min au four à 220 °C ou 4 min à la poêle couverte, pour garder la pâte croustillante.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 742 kcal |
| Protéines | 32 g |
| Glucides | 95 g |
| dont sucres | 7 g |
| Lipides | 26 g |
| dont acides gras saturés | 12 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 3 g |
| Fruits et légumes | 1,5 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
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