Plat · batch cooking
Pizza maison tomate, mozzarella et champignons
- Végétarien
- Sans porc
- 780 kcal par portion
- 1 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 12 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Ingrédients pour 1 portions
- 110 g de farine
- 3 g de levure de boulanger
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 0,25 c. à café de sel
- 80 g de coulis de tomate
- 80 g de mozzarella
- 80 g de champignon de paris
- 15 g d’olive noire
- 20 g de roquette
- 0,5 c. à café d’origan
Préparation, pendant la session de cuisine
- Mélanger la farine, la levure de boulanger, le sel, 1/2 cas d'huile d'olive et 7 cl d'eau tiède, pétrir 8 min jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laisser lever 1 h à couvert.
- Préchauffer le four à 240 °C. Étaler la pâte en disque de 26 cm sur une plaque farinée, la couvrir de coulis de tomate et d'origan.
- Ajouter les champignons émincés, la mozzarella en morceaux et les olives, arroser du reste d'huile et cuire 12 min à 240 °C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante dessous.
- Laisser refroidir sur une grille, puis emballer dans du papier cuisson et une boîte ; mettre la roquette dans un sachet à part.
Le jour du repas (8 min)
- Réchauffer la pizza 8 min au four à 200 °C, directement sur la grille, puis ajouter la roquette.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 780 kcal |
| Protéines | 34 g |
| Glucides | 96 g |
| dont sucres | 9 g |
| Lipides | 27 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 3,2 g |
| Fruits et légumes | 1,5 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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