Plat · batch cooking
Ragoût de bœuf haché aux carottes et champignons, boulgour complet
- Sans porc
- 445 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 25 min de cuisson
Se congèle, 30 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 400 g de bœuf haché
- 400 g de carotte
- 250 g de champignon de paris
- 2 pièces d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 400 g de tomate concassée
- 1 c. à café de thym
- 1 pièce de laurier
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 240 g de boulgour complet
- 10 g de persil
Préparation, pendant la session de cuisine
- Émincer les oignons
- couper les carottes en rondelles fines et les champignons en quartiers
- dans une cocotte
- faire revenir les oignons 3 min dans l'huile d'olive
- ajouter le bœuf haché et l'ail écrasé et cuire 5 min à feu vif en émiettant.
- Ajouter les carottes, les champignons, les tomates concassées, le thym, le laurier, le sel, le poivre et 200 ml d'eau
- mijoter 20 min à couvert, à feu doux, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Verser 480 ml d'eau bouillante sur le boulgour complet
- couvrir 10 min puis égrener
- retirer le laurier
- parsemer de persil ciselé
- répartir boulgour et ragoût dans les boîtes et laisser refroidir avant de fermer.
Le jour du repas (5 min)
Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.
Conservation et allergènes
Au congélateur, 30 jours maximum.
Décongélation : La veille au soir, placer la boîte au réfrigérateur pour qu'elle décongèle lentement.
Réchauffage : Réchauffer 5 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps, jusqu'à ce que ce soit chaud à cœur.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 445 kcal |
| Protéines | 32,8 g |
| Glucides | 56,8 g |
| dont sucres | 11 g |
| Lipides | 9,8 g |
| dont acides gras saturés | 2,7 g |
| Fibres | 12,5 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 3,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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