Plat · batch cooking
Curry doux de poulet au potiron et riz basmati complet
- Sans porc
- Sans gluten
- 502 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 25 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Ingrédients pour 2 portions
- 260 g de blanc de poulet
- 250 g de potiron
- 60 g d’épinard frais
- 150 ml de lait de coco allégé
- 1 pièce d’oignon
- 1 pièce d’ail
- 2 c. à café de curry doux en poudre
- 0,5 c. à café de curcuma
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 0,5 c. à café de sel
- 120 g de riz basmati complet
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper 260 g de blanc de poulet en cubes de 3 cm, émincer 1 oignon et 1 gousse d'ail, éplucher 250 g de potiron et le couper en cubes de 2 cm.
- Faire dorer le poulet 5 min à feu vif dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon, l'ail, 2 c. à café de curry doux et 0,5 c. à café de curcuma, puis le potiron, 150 ml de lait de coco allégé, 100 ml d'eau et 0,5 c. à café de sel ; mijoter 20 min à feu doux, jusqu'à ce que le potiron soit tendre et le poulet cuit à cœur.
- Ajouter 60 g d'épinards frais 2 min en fin de cuisson ; cuire en parallèle 120 g de riz basmati complet 20 min à l'eau frémissante et l'égoutter.
Le jour du repas (4 min)
- Réchauffer 3 min au micro-ondes en remuant à mi-temps.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 502 kcal |
| Protéines | 34 g |
| Glucides | 60 g |
| dont sucres | 7 g |
| Lipides | 14 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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