Ragoût de bœuf aux champignons à l'italienne, penne complètes

Préparation, pendant la session de cuisine

1. • Émincer 1 oignon et 2 gousses d'ail
   • couper 240 g de carottes en petits dés et 400 g de champignons de Paris en lamelles
   • les faire revenir 6 min dans une cocotte avec 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
2. • Ajouter 440 g de bœuf haché et cuire 5 min en égrenant, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé
   • ajouter 600 g de tomates concassées, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1 c. à café d'origan, 1 c. à café de sel, 0,5 c. à café de poivre et 100 ml d'eau
   • couvrir et mijoter 35 min à feu doux, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
3. Cuire 300 g de penne complètes 9 min dans 3 l d'eau bouillante, juste fermes, les égoutter et les mélanger à la sauce avec 0,5 c. à soupe d'huile d'olive.
4. • Répartir dans les boîtes
   • parsemer de 40 g de parmesan râpé
   • laisser refroidir 30 min avant de fermer et congeler les portions servies plus de 3 jours après la session.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes avec 1 c. à soupe d'eau, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.