Petit-déjeuner · batch cooking
Pudding de chia au lait d'amande, coulis de mangue
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- Sans gluten
- 205 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 0 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Ingrédients pour 4 portions
- 80 g de graine de chia
- 600 ml de lait d'amande
- 400 g de mangue
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 0,5 c. à café de vanille en poudre
- 0,5 pièce de citron vert
Préparation, pendant la session de cuisine
- Mettre 400 g de chair de mangue en morceaux et le jus d'un demi-citron vert dans le bol du robot : mixer 20 s, vitesse 7. Répartir ce coulis au fond de 4 bocaux, puis rincer le bol.
- Dans le bol, mettre 600 ml de lait d'amande, 2 cas de sirop d'érable et 0,5 cac de vanille en poudre : 10 s, vitesse 3. Ajouter 80 g de graines de chia et mélanger 1 min, sens inverse, vitesse 1.
- Laisser reposer 10 min dans le bol, mélanger de nouveau 30 s, sens inverse, vitesse 1, pour éviter les grumeaux, puis verser délicatement sur le coulis dans les 4 bocaux.
- Fermer les bocaux et placer au réfrigérateur au moins 4 h : le pudding doit être pris et épais.
Le jour du repas (1 min)
- Sortir un bocal du réfrigérateur et le déguster frais, en couches ou mélangé.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 205 kcal |
| Protéines | 4,7 g |
| Glucides | 28,9 g |
| dont sucres | 18,9 g |
| Lipides | 8 g |
| dont acides gras saturés | 0,8 g |
| Fibres | 8,5 g |
| Sel | 0,1 g |
| Fruits et légumes | 1,25 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
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