Poulet tikka masala et riz basmati

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Couper le poulet en cubes de 3 cm, le mélanger dans un saladier avec le yaourt, le garam masala, le paprika et 0,5 cac de sel ; laisser mariner au réfrigérateur pendant la cuisson du riz.
2. Riz : rincer le riz, le placer dans le panier de cuisson, verser 1,2 l d'eau et 0,5 cac de sel dans le bol, insérer le panier et cuire 15 min, 100 °C, vitesse 4. Égoutter, étaler sur une plaque pour refroidir, vider et essuyer le bol.
3. Mettre l'oignon, l'ail et le gingembre épluchés dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5, racler les parois. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min, 120 °C, vitesse 1.
4. Ajouter le curcuma et le cumin, cuire 1 min, 120 °C, vitesse 1. Ajouter les tomates concassées, le lait de coco et 0,5 cac de sel, cuire 10 min, 100 °C, vitesse 1, puis mixer 20 s, vitesse 6 pour une sauce lisse.
5. Ajouter le poulet mariné avec sa marinade, cuire 15 min, 98 °C, sens inverse, vitesse cuillère, gobelet retiré : le poulet doit être blanc à cœur. Parsemer de coriandre ciselée, laisser refroidir et mettre en boîtes avec le riz à part.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer le poulet et le riz 3 à 4 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe, ou 8 min à la casserole à feu doux avec un trait d'eau.