Poulet mijoté aux poireaux et champignons au robot, riz complet

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Robot : mettre 100 g d'oignon et 1 gousse d'ail dans le bol, hacher 5 s, vitesse 5, racler les parois, ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
2. Ajouter 520 g de filets de poulet en cubes de 3 cm, 400 g de poireaux en rondelles de 1 cm, 300 g de champignons de Paris en quartiers, 200 g de carottes en rondelles fines, 1 c. à café de thym, 0,75 c. à café de sel, 0,5 c. à café de poivre et 150 ml d'eau ; cuire 20 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère, jusqu'à ce que le poulet atteigne 74 °C à cœur.
3. Ajouter 100 ml de crème fraîche légère et mélanger 1 min, sens inverse, vitesse cuillère, sans chauffer.
4. Pendant la cuisson, cuire 240 g de riz complet 25 min dans 2,5 fois son volume d'eau frémissante avec 0,25 c. à café de sel, l'égoutter, puis répartir riz et poulet dans les boîtes et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.