Plat · batch cooking

Blanquette de dinde aux champignons, carottes et poireaux au robot, riz complet

Robot cuiseur
Sans porc
Sans gluten

535 kcal par portion
6 portions dans la recette
20 min de préparation
35 min de cuisson

Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 6 portions

780 g d’escalope de dinde
500 g de champignon de paris
600 g de carotte
300 g de poireau
1 pièce d’oignon
600 ml de bouillon de légumes
150 ml de crème fraîche légère
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 pièce de citron
1 c. à café de thym
2 pièces de laurier
1 c. à soupe de huile d'olive
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre
420 g de riz complet
20 g de persil

Préparation, pendant la session de cuisine

Robot :
- hacher 1 oignon et 300 g de poireau en tronçons 4 secondes, vitesse 5
- dans une cocotte, les faire revenir 3 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive
- ajouter 780 g de dinde en cubes de 3 cm et cuire 4 min sans colorer.
- Ajouter 600 g de carottes en rondelles de 1 cm, 500 g de champignons en quartiers, 600 ml de bouillon de légumes, 1 c. à café de thym, 2 feuilles de laurier, 0,75 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre
- mijoter 25 min à couvert, à feu doux, jusqu'à ce que la dinde atteigne 74 °C à cœur et que les carottes soient tendres.
- Délayer 2 c. à soupe de fécule de maïs dans 150 ml de crème fraîche légère et le jus du citron
- verser dans la cocotte et cuire 3 min en remuant, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère
- retirer le laurier et parsemer de 20 g de persil ciselé.
- Cuire 420 g de riz complet 25 min dans 2,5 fois son volume d'eau frémissante avec 0,25 c. à café de sel et l'égoutter
- laisser refroidir la blanquette et le riz 30 min avant de les répartir dans les boîtes.

Le jour du repas (5 min)

Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes à puissance moyenne, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 4 jours maximum.

Allergènes : lait
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	535 kcal
Protéines	39,2 g
Glucides	70 g
dont sucres	9,3 g
Lipides	10,1 g
dont acides gras saturés	3,7 g
Fibres	7,5 g
Sel	1,4 g
Fruits et légumes	2,8 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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