Plat · batch cooking
Poulet en papillote, courgette et tomates cerises
- Sans porc
- 440 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 25 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 560 g de blanc de poulet
- 600 g de courgette
- 320 g de tomate cerise
- 4 pièces d’ail
- 2 c. à café de herbes de provence
- 4 c. à café de huile d'olive
- 240 g de semoule complète
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 200 °C. Couper les courgettes en demi-rondelles de 5 mm
- couper les tomates cerises en deux
- peler et émincer finement les 4 gousses d'ail.
Découper 4 feuilles de papier cuisson d'environ 30 × 42 cm, les plier en deux dans la largeur pour marquer le pli, puis les rouvrir à plat sur le gabarit. - Monter chaque papillote sur une seule moitié de la feuille, à 3 cm des bords : un lit de 150 g de courgette, 1 blanc de poulet de 140 g posé au centre, 80 g de tomates cerises tout autour et 1 gousse d'ail émincée
- assaisonner de ½ cuillère à café d'herbes de Provence, d'une pincée de sel, d'un tour de poivre et d'1 cuillère à café d'huile d'olive.
- Rabattre l'autre moitié de la feuille
- puis fermer en petits plis serrés d'1 cm qui se chevauchent, en partant d'un coin du pli et en suivant le bord en demi-cercle
- tordre la dernière pointe et la glisser dessous.
Poser les 4 papillotes sur une plaque et cuire 25 min à 200 °C : le poulet est blanc à cœur et son jus clair quand on le pique (74 °C au thermomètre). - Pendant la cuisson, verser 240 ml d'eau bouillante salée sur la semoule complète
- couvrir 5 min puis égrainer à la fourchette.
- Laisser tiédir les papillotes 20 min sans les ouvrir, puis les ranger fermées dans 4 boîtes, avec la semoule à part dans 4 petites boîtes
- réfrigérer dans l'heure.
Le jour du repas (10 min)
Réchauffer la papillote fermée 10 min au four à 180 °C, ou verser son contenu dans une assiette couverte et réchauffer 2 min 30 au micro-ondes. Réchauffer la semoule 1 min au micro-ondes et l'arroser du jus de cuisson de la papillote.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 440 kcal |
| Protéines | 41 g |
| Glucides | 49 g |
| dont sucres | 6 g |
| Lipides | 8,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 1 g |
| Fruits et légumes | 2,9 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Monter la papillote sur un gabarit
À glisser sous le papier cuisson : chaque ingrédient y est dessiné à sa taille réelle, avec le trait de fermeture. Au four pour 1 ou 2 personnes, ou à l’air fryer. Le même gabarit sert pour les 4 papillotes.
Une erreur, une quantité ou une cuisson qui vous semble fausse ? Signaler un problème sur la recette « Poulet en papillote, courgette et tomates cerises »
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines selon vos goûts, votre temps et vos appareils :
- les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
- la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
Gratuit · planning prêt en général en moins d’une heure · essai sur 2 semaines possible
