Plat · batch cooking
Blanquette de dinde aux champignons et riz complet
- Sans porc
- Sans gluten
- 525 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 10 min de préparation
- 25 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Ingrédients pour 4 portions
- 600 g d’escalope de dinde
- 400 g de champignon de paris
- 400 g de carotte
- 2 pièces de poireau
- 1 pièce d’oignon
- 150 ml de crème fraîche légère
- 1 pièce de citron
- 260 g de riz complet
- 1 c. à café de thym
- 2 pièces de laurier
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 0,5 c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper 600 g d'escalopes de dinde en cubes de 3 cm, 400 g de carottes en rondelles fines, 2 poireaux en tronçons de 1 cm, 400 g de champignons en quartiers et émincer 1 oignon.
- Faire revenir dinde et oignon 4 min dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sans colorer, ajouter carottes et poireaux, 50 cl d'eau, 1 cuillère à café de thym, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre ; cuire 20 min à couvert à feu doux.
- Ajouter les champignons et cuire encore 5 min, puis hors du feu 150 ml de crème fraîche légère et le jus d'un citron ; la sauce doit napper la cuillère.
- En même temps, cuire 260 g de riz complet 25 min à l'eau frémissante et égoutter.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes à puissance maximale, couvercle entrouvert, en remuant à mi-chemin, jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 525 kcal |
| Protéines | 40 g |
| Glucides | 62 g |
| dont sucres | 7 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Fibres | 7,5 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
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