Plat · batch cooking
Émincé de dinde aux champignons, poireaux et moutarde, riz complet
- Sans porc
- Sans gluten
- 500 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 30 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 480 g d’escalope de dinde
- 400 g de champignon de paris
- 2 pièces de poireau
- 1 pièce d’oignon
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 280 g de riz complet
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de thym
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
Rincer le riz complet et le cuire 30 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis l'égoutter. - Émincer l'oignon
- laver et émincer les poireaux
- couper les champignons en lamelles et la dinde en lanières de 1 cm.
- Dorer la dinde 5 min à feu vif dans une sauteuse avec la moitié de l'huile d'olive et la réserver
- faire revenir l'oignon, les poireaux et les champignons 10 min dans le reste de l'huile.
- Remettre la dinde
- ajouter la moutarde, le thym, 20 cl d'eau et la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau froide
- mijoter 5 min, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère
- puis poivrer.
Répartir le riz et l'émincé en boîtes et laisser refroidir avant de fermer.
Le jour du repas (3 min)
Réchauffer 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 500 kcal |
| Protéines | 37 g |
| Glucides | 61 g |
| dont sucres | 4 g |
| Lipides | 9,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,8 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 1,3 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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