Plat
Gratin de pâtes complètes au poulet et brocoli, béchamel légère au robot
560 kcal · 50 min
Robot cuiseur
Plat · batch cooking
Poulet aux champignons et crème légère, tagliatelles complètes
- Robot cuiseur
- Sans porc
- 535 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 37 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Ingrédients pour 4 portions
- 600 g de blanc de poulet
- 400 g de champignon de paris
- 2 pièces d’échalote
- 1 pièce d’ail
- 150 ml de crème fraîche légère
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 1 c. à café de thym
- 10 g de persil frais
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 280 g de tagliatelle complète
- 1,5 c. à café de sel
- 0,5 c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Pâtes : chauffer 1,5 l d'eau avec 0,5 cac de sel 10 min, 100 °C, vitesse 1. Ajouter les tagliatelles et cuire 9 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère (1 min de moins que le paquet). Égoutter, mélanger avec 1 cac d'huile d'olive et étaler pour refroidir. Vider le bol.
- Mettre les échalotes et l'ail épluchés dans le bol, mixer 4 s, vitesse 5. Ajouter le reste de l'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter le poulet en lanières de 1,5 cm, les champignons émincés, le bouillon, le thym, 1 cac de sel et le poivre, cuire 12 min, 98 °C, sens inverse, vitesse cuillère : le poulet est blanc à cœur.
- Délayer la fécule dans la crème, l'ajouter et cuire 3 min, 90 °C, sens inverse, vitesse cuillère : la sauce nappe la cuillère. Parsemer de persil ciselé, laisser refroidir et mettre en boîtes avec les tagliatelles à part.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer le poulet et les tagliatelles 3 à 4 min au micro-ondes à puissance moyenne en remuant à mi-chauffe, avec 1 cas d'eau sur les pâtes.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 535 kcal |
| Protéines | 48 g |
| Glucides | 58 g |
| dont sucres | 4 g |
| Lipides | 12 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Fibres | 8 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 1,5 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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