Gratin de pâtes complètes au poulet et brocoli, béchamel légère au robot

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Cuire 280 g de pâtes complètes 6 min à l'eau bouillante (elles finissent de cuire au four), en ajoutant 600 g de brocoli en petits bouquets les 3 dernières minutes ; égoutter.
2. Couper 320 g de filets de poulet en dés de 2 cm et les dorer 5 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés.
3. Béchamel : dans le bol du robot, mettre 600 ml de lait demi-écrémé, 40 g de farine, 20 g de beurre, 0,25 c. à café de muscade, 1 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre ; cuire 8 min, 90 °C, vitesse 4, jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère.
4. Mélanger pâtes, brocoli, poulet et béchamel dans un plat à gratin, parsemer de 40 g d'emmental râpé et cuire 20 min à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer la part 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, ou 10 min au four à 180 °C.