Poulet à la moutarde et aux poireaux fondants au robot, pommes de terre rôties

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper 700 g de pommes de terre en cubes de 2 cm, les mélanger avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de thym et 0,25 c. à café de sel, les étaler sur une plaque et rôtir 30 min, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Robot : mettre 600 g de poireaux et 200 g de carottes en tronçons dans le bol, hacher 3 secondes, vitesse 4, ajouter 0,5 c. à soupe d'huile d'olive et 0,25 c. à café de sel et cuire 12 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
3. Ajouter 480 g de filets de poulet en cubes de 3 cm, 0,5 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre, cuire 12 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère, jusqu'à 74 °C à cœur ; ajouter 2 c. à soupe de moutarde et 100 ml de crème fraîche légère et mélanger 1 min, sens inverse, vitesse cuillère, sans chauffer.
4. Répartir le poulet aux poireaux et les pommes de terre dans les boîtes et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant la sauce à mi-temps.