Plat · batch cooking

Lasagnes à la bolognaise de bœuf, béchamel légère au robot

Robot cuiseur
Sans porc

620 kcal par portion
5 portions dans la recette
30 min de préparation
60 min de cuisson

Se congèle, 90 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 5 portions

600 g de boeuf haché
250 g de feuille de lasagne complète
800 g de tomate concassée
200 g de carotte
1 pièce d’oignon
2 pièces d’ail
1 c. à café d’origan
1 c. à soupe de huile d'olive
600 ml de lait demi-écrémé
40 g de farine
25 g de beurre
¼ c. à café de noix de muscade
125 g de mozzarella
40 g de parmesan
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre

Préparation, pendant la session de cuisine

Robot :
- hacher 1 oignon, 2 gousses d'ail et 200 g de carottes 5 secondes, vitesse 5
- les faire revenir 3 min dans une sauteuse avec 1 c. à soupe d'huile d'olive
- ajouter 600 g de bœuf haché et cuire 4 min en égrenant.
- Ajouter 800 g de tomates concassées, 1 c. à café d'origan, 0,5 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre
- couvrir et mijoter 20 min à feu doux.
- Rincer le bol du robot, y mettre 600 ml de lait demi-écrémé, 40 g de farine, 25 g de beurre, 0,25 c. à café de muscade et 0,5 c. à café de sel
- cuire 7 min, 90 °C, vitesse 4, jusqu'à ce que la béchamel nappe la cuillère.
- Préchauffer le four à 180 °C. Dans un plat de 30 cm sur 20
- alterner 4 couches de feuilles de lasagne, de bolognaise et de béchamel
- finir par la béchamel, 125 g de mozzarella en morceaux et 40 g de parmesan râpé
- cuire 30 min à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau traverse les pâtes sans résistance.
- Laisser tiédir 10 min
- couper en 5 parts, les ranger dans une boîte
- laisser refroidir avant de fermer et congeler.

Le jour du repas (6 min)

Réchauffer la part décongelée 5 min au micro-ondes à puissance moyenne, couvercle entrouvert.

Conservation et allergènes

Au congélateur, 90 jours maximum.

Décongélation : La veille au soir, placer la boîte au réfrigérateur.

Réchauffage : 5 min au micro-ondes à puissance moyenne, couvercle entrouvert.

Allergènes : gluten, lait
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	620 kcal
Protéines	44,5 g
Glucides	57 g
dont sucres	13,8 g
Lipides	23 g
dont acides gras saturés	11,6 g
Fibres	5,5 g
Sel	1,6 g
Fruits et légumes	2,75 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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Collez le titre, les ingrédients et les étapes, renseignez les réglages proposés, puis enregistrez : la recette apparaît sur votre Thermomix.

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