Plat · batch cooking

Potée d'hiver aux haricots blancs et chipolatas de volaille

Robot cuiseur
Sans porc
Sans gluten

430 kcal par portion
4 portions dans la recette
25 min de préparation
40 min de cuisson

Se congèle, 60 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

8 pièces de chipolata de volaille
400 g de haricot blanc cuit
250 g de carotte
200 g de navet
200 g de poireau
250 g de pomme de terre
1 pièce d’oignon
2 pièces d’ail
500 ml de bouillon de légumes
1 c. à soupe de huile d'olive
1 c. à café de thym
2 pièces de laurier
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre

Préparation, pendant la session de cuisine

Éplucher et couper les carottes, les navets et les pommes de terre en cubes de 2 cm, et le poireau en rondelles de 1 cm.
Mettre l'oignon coupé en quatre et les 2 gousses d'ail dans le bol du robot et hacher 5 secondes, vitesse 5 ; racler les parois, ajouter l'huile et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
Ajouter les légumes, le bouillon, le thym, le laurier et le poivre, sans dépasser le repère maximal du bol ; cuire 25 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Pendant la cuisson, dorer les 8 chipolatas 10 min dans une poêle à feu moyen, sans matière grasse, en les retournant, puis les couper en tronçons de 3 cm.
Ajouter dans le bol les haricots blancs égouttés et rincés et les chipolatas ; cuire 5 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère. Goûter, saler si besoin et retirer le laurier.
Laisser refroidir et répartir dans 4 boîtes.

Le jour du repas (5 min)

Réchauffer 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.

Conservation et allergènes

Au congélateur, 60 jours maximum.

Décongélation : La veille au réfrigérateur.

Réchauffage : 5 min au micro-ondes, ou 10 min à la casserole à feu doux.

Aucun des 14 allergènes réglementaires
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	430 kcal
Protéines	25 g
Glucides	38,5 g
dont sucres	7 g
Lipides	19 g
dont acides gras saturés	5 g
Fibres	10 g
Sel	2,4 g
Fruits et légumes	2,3 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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