Plat · batch cooking
Chipolatas de volaille aux lentilles vertes et carottes
- Robot cuiseur
- Sans porc
- Sans gluten
- 500 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 40 min de cuisson
Se congèle, 60 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 8 pièces de chipolata de volaille
- 280 g de lentille verte
- 400 g de carotte
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 800 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à café de thym
- 2 pièces de laurier
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 10 g de persil plat
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Mettre l'oignon coupé en quatre et les 2 gousses d'ail dans le bol du robot et hacher 5 secondes, vitesse 5 ; racler les parois, ajouter l'huile et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter les lentilles vertes rincées, les carottes en rondelles de 1 cm, le bouillon, le thym et le laurier ; cuire 30 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais entières.
- Pendant la cuisson, dorer les 8 chipolatas 12 min dans une poêle à feu moyen en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Saler et poivrer les lentilles, retirer le laurier, ajouter les chipolatas et cuire 3 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère ; parsemer de persil ciselé.
- Laisser refroidir et répartir 2 chipolatas avec les lentilles par boîte.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant les lentilles à mi-temps.
Conservation et allergènes
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur.
Réchauffage : 5 min au micro-ondes, ou 10 min à la casserole à feu doux avec un peu d'eau.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 500 kcal |
| Protéines | 33,5 g |
| Glucides | 48 g |
| dont sucres | 8 g |
| Lipides | 19,5 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Fibres | 12 g |
| Sel | 2,4 g |
| Fruits et légumes | 1,6 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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